Achirana ECM

今晩のアペリティフ。Bombay Sapphireをメインに。生ライム搾って、シュガーシロップを１さじ加えて炭酸で割る。

最後にティースプーン1杯のBombay Sapphireを静かにグラスの上から垂らす。最後のジンはインフュージョン製法の良さを最大限に引き出すため必須のワザ。（個人的なやり方に過ぎませんが。）

Bombay Sapphireのインフュージョン製法は加熱され、蒸気化したスピリッツをボタニカルに通過させて香りを写すという透明感のあるジンで、この価格帯では常備するスピリッツの一つです。

こういう透明感は例えば今晩聴いているECM Achirana に相応しい印象です。